Spinazie
De 4e blog in de reeks van zes gezonde voedingsstoffen is gaat over spinazie! Spinazie beschermt de ogen. Net als wortels. De oranje kleurstof in wortels, bètacaroteen, is heel belangrijk voor het functioneren van de ogen. Maar ook groene groenten (zoals spinazie, spruitjes, andijvie en boerenkool) maken de ogen blij. Deze groene groenten bevatten luteïne. Een kleurstof die het oog beschermt tegen maculadegeneratie. Dit is een zeer nare aandoening die op oudere leeftijd voor kan komen. Deze aandoening zorgt voor slijtage van het netvlies. Luteïne werkt samen met zeaxanthine, een kleurstof die voorkomt in eidooier, mais, sinaasappel en – ook weer – spinazie.
bron: www.gezondheidsnet.nl
Geef een antwoord